カレーライスから、完全食について考える
災害時に配給される「完全食」、カレーライス。
身近な料理の意外な効能を知って、どの子もビックリする授業です。
１．事前準備
- 前日までに、自分のクラスで「好きな食べ物」についてのアンケートをとっておく。
- 「６つの基礎食品群」（厚生省考案）の載ったポスターを用意する。
- 「カレーを食べてから１時間後までの体温上昇（サーモグラフィ結果）」の写真資料を用意する。（この資料が無くても授業可）
※2と3については、パワーポイントコンテンツを作って、スマートボードで映し出してもよい。
２．授業展開
- 説明１
- 昨日のアンケートでＮＯ１に、選ばれたのは「カレーライスでした！」
- 発問１
- カレーライスの材料は何ですか。
ジャガイモ・肉・牛乳・トマト・ご飯・油など
- 説明２
- バランスの良い食事を完全食と言います。これは、「６つの基礎食品群」（厚生省考案）の第１群から第６群までに食材のすべてのものが入っている食事のことです。
◎六つの基礎食品群の素材が載っているポスターを提示。
- 確認１
- 子供たちから出てきたカレーライスの材料が、六つの食品群を網羅していることを確認する。
- 指示１
- カレーの作り方を、ノートに簡単に４つにまとなさい。
- 材料を（切）る
- 材料を（炒め）る
- 材料を（煮）る
- （カレールーを）を入れる
- 確認２
- カレーライスのすごいところを確認する。
- 栄養のバランスがいい
- 簡単に作れる
- 発問２
- カレーを食べると体はどうなりますか。
あたたかくなる・熱くなる
- 説明３
- カレーライスを食べた後の体はどんどん体温が上昇します。
◎カレーを食べてから１時間後までの体温上昇の様子を表したサーモグラフィ結果を提示（この資料がなくても授業可）
- 説明４
- 医師である安保 徹氏 （新潟大学大学院医学部教授）は、「体温が高まると免疫力が高まる」と本にも書かれています。
- 発問３
- 皆さんはどんな時にカレーを食べますか。
炊事遠足・キャンプなど
- 説明５
- 災害時などにもよくカレーライスが作られます。
- 発問４
- 災害時にカレーライスが作られるのはなぜでしょうか。ノートに書きなさい。
簡単だから・抵抗力がつくからなど
- 説明６
- このような完全食だからカレーライスはよく作られているのですね。
- 指示２
- 今日の授業の感想をノートに書きなさい。
３．先行実践
この授業は、TOSSオホーツクの宍戸先生が試作した授業テキストを参考にしました。
授業の大まかな流れはテキストと同じですが、児童数分のテキストが無くても授業できるよう工夫しました。
修正点（太田が自分で考えたもの）
- 事前アンケートを行う点
- 説明１・２・３・４の文言
- 発問２・３の文言
- 指示１・２の文言
ＴＯＳＳ札幌リラ 太田恵子
作成日：2007年8月21日 更新日2007年8月21日